时间一晃过得真快，转眼间父母都进入了中老年，身体的抵抗力也越来越差了。为了让他们身体更健康，所以这个时候，我们就要多给他们吃一些滋补的食物，尤其是富含高蛋白的食物，一定要记得多吃。

      高蛋白质最常见的食物就是各种肉类，但是上了中老年的朋友，一定要少吃这些油腻的食物。虽然它们富含蛋白质，但同时也富含了脂肪等成分，经常吃的话对身体很不好，所以在对这些食材进行选购的时候，最好选择蔬菜类的去购买。

      为此，我今天就要来给大家说说这4种蔬菜，虽然它们是蔬菜，但是其内部所富含的蛋白质，含量可不低哦，既营养、又健康，一起来看看吧，特别适合中老年朋友。

最适合中老年朋友吃的4种高蛋白菜

一、土豆

      每年进入3月份以后，又到了吃土豆的季节，因为这个时候的土豆属于新土豆，其含水量会特别高，把土豆用来焖着吃，或者是炒着吃的话，口感都是最佳的。

      除此之外，土豆中还富含了丰富的淀粉，以及蛋白质等多种营养，把土豆代替主食来进行食用的话，营养又健康。

菜谱：油焖土豆

      1、准备适量新鲜土豆，把土豆皮去掉以后，再用清水淘洗干净后，放一旁备用，同时起锅热油，往锅中抓住一点点猪油，以及一点点菜籽油。

      2、油温五成热，把土豆加入锅中，并盖上锅盖，小火给它焖上半个小时，把土豆焖至金黄。在中途的时候，要记得搅动一下，避免焦糊。

      3、时间到了以后把土豆出锅，然后往其表面淋入自己喜欢吃的蘸水，或者是辣椒面，一道美食即成。

二、海带

      作为海产品的海带，它的营养价值是极高的，其除了富含丰富的蛋白质以外，还富含了很多微量元素，以及钾元素等人体所需要的重要营养。所以，经常吃海带的话，还能起到很好的美白、养肤，以及抗疾病的作用。

      为什么日本人都很长寿呢？很大原因就是因为他们爱吃海带，相比较于一般蔬菜的时候，海带的营养价值，会更全面也更丰富，因此吃海带还有很好的长寿效果。

菜谱：凉拌海带

      1、准备适量的干海带，先用清水清洗干净后，再用清水把它泡上两个小时，把海带给完全泡发开，中间要换水两次。

      2、泡发好的海带，我们要给他冷水加入锅中，并加一点点盐，把海带煮上15分钟，将其煮熟后，再控水捞出用清水过一下，海带口感就会又脆、又爽。

      3、把泡好的海带切丝，接着往里面加入盐、生抽、老抽、辣椒等调味品调味，并给它搅拌混合均匀后，一道好吃的下饭菜就做好了。

三、南瓜

      南瓜中对人体有益的成分，可是非常丰富的，多糖氨基酸、蛋白质、淀粉、胡萝卜素等营养，可高达二十几种。面对上了年纪的中老年朋友时，多吃南瓜既能补充营养的同时，还能预防骨质疏松等等作用。

      尤其是那些拥有三高的朋友，一定要多吃一些南瓜，是非常有益于身体健康的，能起到很好的降三高的作用。除此之外，像孕妇、小孩子等人群，都很适合对南瓜进行食用，不管是用来煮汤还是用来煮粥，都是很不错的选择。

菜谱：南瓜粥

      1、准备少许南瓜，把南瓜去皮后，再给它切块备用，然后再准备适量大米，用清水泡发20分钟后，淘洗干净备用。

      2、准备一口砂锅，往里面加入适量清水，大火加热煮开后，再把泡好的大米加入锅中，并转小火，把米粥熬上20分钟，在此过程中，还要不停用汤勺搅动。

      3、等米粥煮至粘稠后，我们把准备好的南瓜加入锅中，将南瓜煮至软烂后，一道养胃又养生的南瓜粥就做好了。

四、西兰花

      西兰花是一种富含了丰富花青素的蔬菜，其还富含了丰富的优质蛋白，这两种营养元素混合在一起以后，对我们的人体健康，就会非常有益。据研究表明，十字花科的西兰花，是最好的抗衰老，以及抗癌的蔬菜食物之一。

      所以想要身体健康的话，一定要记得多吃西兰花，尤其是中老年朋友，每天都吃一点西兰花的话，就能让你越来越年轻，身体倍儿棒。

菜谱：水煮西兰花

      1、准备一个西兰花，把西兰花掰成小朵状以后，用盐水泡发10分钟。因为西兰花内部有很多的细菌和杂质，用盐水泡一泡的话，就会更干净。

      2、把泡好的西兰花，用清水淘洗两遍，接着将西兰花加入锅中，并用热水煮一煮，把西兰花煮断生。

      3、西兰花煮好以后，我们要给它控水捞出，接着可以准备一碗蘸水搭配西兰花，也可以往西兰花中，加入一些调料汁简单一搅拌，就可以直接食用。

式

      今天的知识分享，我就给大家介绍到这里了，以上这4种蔬菜，它们都富含了丰富的蛋白质。相比较于肉类食材的时候，多吃这些富含蛋白质的蔬菜，对我们的人体会更健康，你以前有在经常吃吗？

      那么除了这几种蔬菜以外，你还知道哪些蔬菜，富含蛋白质的呢？欢迎在评论区留言。