春生、夏长、秋收、冬藏是自然规律，也是先人总结的生活智慧。对内蒙古大兴安岭森林消防支队阿里河大队来说，秋收冬藏是冬储冬藏的前提，也是后勤伙食保障工作中重要的一环。为扎实做好冬季食物储备工作，提高伙食保障效益，近日，阿里河大队本着早部署、早计划、早动手的理念，依照“储量适中、种类丰富、数量充足”的原则，扎实做好冬季蔬菜储藏储备各项工作。

科学谋划部署。大队高度重视冬储工作，结合全体消防员的意见以及大队蔬菜秋收产量实际情况，合理制定冬储计划，按伙食定量标准列出需要购买的蔬菜种类数量，根据驻地市场蔬菜价格标准，制定出详细购买清单。

做好采集加工。大队组织全体消防员积极投身到秋收工作当中，对卜留克、萝卜、白菜、土豆、青椒、黄瓜等院内种植的十余种蔬菜进行分批次采摘，仔细筛选清洗，严格按照加工程序进行腌制，确保腌制出的各种咸菜色香味浓。

抓好入库管理。将加工好的不同种类蔬菜进行分类管理，及时入库存储。对食物出入库日常管理指派专人负责，定期检查蔬菜质量、储藏室温度和通风情况，避免食物霉变浪费和不必要的损失。

目前，通过冬储工作的开展，所需蔬菜品种、数量、质量都已达到需求，为保障全体消防员冬季伙食供应奠定了坚实的基础。大队开展的冬储冬藏工作，既优化了伙食费使用效益，丰富了全队的菜盘子，增强了勤俭建队的意识，为全面提高冬季后勤保障水平提供了有力支撑。（马肃）